液體袋式過濾器在過濾啤酒中的應(yīng)用

??液體袋式過濾器在國內(nèi)食品飲料行業(yè)已得到廣泛的應(yīng)用和推廣，它是一種封閉壓力式的過濾係統(tǒng)，分為單袋式、雙袋式和多袋式等多種形式，其工作原理是利用壓力過濾。整套袋式過濾器包括3個(gè)部分：過濾容器、支撐網(wǎng)籃和過濾袋；要過濾的液體從被支撐網(wǎng)籃支撐的過濾袋頂部流入，使液體在整個(gè)過濾表麵得以均勻分布，並保持整個(gè)過濾介質(zhì)中流動(dòng)分布麵均勻一致，沒有紊流的負(fù)麵效應(yīng)。液體從過濾袋內(nèi)向外流，濾出的顆粒雜質(zhì)被截留在過濾袋內(nèi)部，在過濾袋內(nèi)的提手設(shè)計(jì)，使過濾袋更換快速便利。大多數(shù)過濾容器均以優(yōu)質(zhì)碳鋼或304、316L不鏽鋼製成，可根據(jù)流量需要來定製多袋式過濾容器。

??支撐網(wǎng)籃的尺寸為統(tǒng)一規(guī)格，由統(tǒng)一孔徑的高強(qiáng)度不鏽鋼絲網(wǎng)製成，給袋式過濾係統(tǒng)提供了一個(gè)大而暢通的過濾表麵。

??液體袋式過濾器在啤酒廠的典型應(yīng)用有：

??1、糖化冷麥汁通風(fēng)除菌過濾；

??2、酵母培養(yǎng)用壓縮空氣除菌過濾；

??3、發(fā)酵罐／清酒罐背壓，進(jìn)氣除菌過濾；

??4、儀表用無菌空氣及灌裝機(jī)CO2除菌過濾器；

??5、無菌水／脫氧水製備；

??6、工藝水／釀造水過濾；

??7、矽藻土／PVPP顆粒捕集及精過濾器；

??8、啤酒精濾；

??9、純生啤酒除菌過濾係統(tǒng)及不影響啤酒泡沫穩(wěn)定性的膜過濾；

??10、回收啤酒過濾；

??11、取代矽藻土過濾機(jī)的切向流過濾係統(tǒng)。

??CIP用水、釀造用水、選瓶水、衝瓶水和灌裝機(jī)衝洗水的過濾 采用袋式過濾器對(duì)CIP用水、糖化用水、洗瓶水、衝瓶水和灌裝機(jī)衝洗水進(jìn)行過濾，可以去除顆粒雜質(zhì)，避免因季節(jié)變化或輸水管道異常引起的水質(zhì)惡化，影響生產(chǎn)的正常運(yùn)行。在這—位置選擇250微米的過濾袋即可達(dá)到使用目的。

??稀釋用水（脫氧水）的過濾近年來，低度清爽啤酒深受消費(fèi)者的青睞，啤酒稀釋技術(shù)得以迅速推廣。稀釋用水應(yīng)具有和啤酒相同的質(zhì)量特性，大多數(shù)啤酒廠都采用濾後稀釋技術(shù)（濾後稀釋的生產(chǎn)流程：後熟酒—啤酒過濾—酒水混合—入清酒罐），高濃稀釋用的酒水混合器安裝在精濾設(shè)備之後。由於添加稀釋用水後不會(huì)再過濾啤酒，所以對(duì)稀釋用水的質(zhì)量要求非常高。采取上述過濾流程所製得的稀釋用水外觀清亮透明，無懸浮物和沉澱物，直接加入酒中，安全可靠。

??啤酒精濾前的過濾在國內(nèi)啤酒廠的實(shí)際生產(chǎn)中，有時(shí)發(fā)現(xiàn)矽藻土過濾機(jī)會(huì)突然發(fā)生漏土現(xiàn)象，導(dǎo)致啤酒精濾過濾芯突然堵塞。為防止這一現(xiàn)象發(fā)生，保證生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性，建議在啤酒精濾機(jī)前安裝一臺(tái)經(jīng)濟(jì)有效的袋式過濾器，國內(nèi)啤酒廠家通常稱之為袋式捕集器。過濾袋能有效去除較大顆粒和部分粘性雜質(zhì)，在矽藻土過濾器發(fā)生突然漏土事件時(shí)，起到報(bào)警作用，這樣雖然會(huì)堵塞便宜的過濾袋，但卻保護(hù)了相對(duì)昂貴得多的過濾芯。

??啤酒灌裝前的安全過濾有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員都知道，即使清酒罐中的清酒經(jīng)檢驗(yàn)合格，有時(shí)輸送到包裝車間灌裝後，瓶子中的啤酒仍會(huì)出現(xiàn)黑渣子或其他懸浮物。在灌裝機(jī)前安裝一套孔徑為1微米的過濾器，便可減少此現(xiàn)象的發(fā)生。

??回收啤酒的過濾由於各種原因，啤酒灌裝後會(huì)出現(xiàn)半瓶酒或漏氣酒的問題，相應(yīng)對(duì)策因個(gè)別情況而異，開瓶回收是一種經(jīng)濟(jì)可行的辦法。在倒酒罐後安裝一個(gè)袋式過濾器，可截留雜質(zhì)、瓶蓋、碎玻璃，有效保證後麵的濾芯深層過濾。

??應(yīng)用中的注意事項(xiàng)

??在安裝袋式過濾器時(shí)，所要注意的是，過濾器進(jìn)出口方向必須正確無誤，液體從裏向外流出過濾袋，使汙物殘留在過濾袋內(nèi)部。過濾袋使用前應(yīng)用消毒液或熱水浸泡，然後小心放置於網(wǎng)籃中。長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)或進(jìn)行水管線消毒時(shí)，可將過濾袋取出，再放置於消毒液中浸泡處理。必須確保過濾袋底部與網(wǎng)籃底部接觸，以免損毀過濾袋底部。在過濾器中裝妥過濾袋後，開始工作時(shí)，一定要先關(guān)閉下遊閥門，打開排氣閥，再緩慢地打開上遊閥門，待水或酒將過濾器中的空氣擠出，方可關(guān)閉排氣閥，然後開啟下遊閥門，以免由於瞬間壓力的上升而損壞過濾袋?？偟膩碚f，定時(shí)檢查過濾袋使用情況，能保證更換及時(shí)，確保過濾的效果。

??應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

??由於過濾袋本身成本低，一旦發(fā)生突然堵塞現(xiàn)象，犧牲過濾袋以保護(hù)昂貴的高精度過濾器，大大地降低廠更換配件所需的費(fèi)用，符合成本效益。頂入式設(shè)計(jì)使過濾袋的更換方便快捷，而均勻分布的流線使截留在過濾袋介質(zhì)中的雜質(zhì)有均勻分布。